Rundum die Pute
Putenfleisch der Süddeutschen Truthahn entspricht aus Sicht der Tierhaltung strengen gesetzlichen Vorgaben. Für die Konsumenten bietet es zudem viele weitere Vorteile in Bezug auf Ernährung und Gesundheitsbewusstsein.
Sämtliche Fleischteile der Pute sind verwertbar und für alle Zubereitungsvarianten geeignet.
Vorzüge der Pute
Putenfleisch ist besonders fettarm und proteinreich. Außerdem enthält es im Vergleich zu anderen Fleischsorten mehr B-Vitamine und Mineralstoffe. Putenfleisch aus streng kontrollierter Aufzucht kann daher als gesund eingestuft werden.
Gerne stellen wir Ihnen hier detaillierte Prüfberichte unseres Labors zu den erwähnten Werten zur Verfügung.
WENIG UND GESUNDES FETT
Putenfleisch ist das ideale Power-Food für alle Figurbewussten, denn es zählt unter allen Fleischarten zu den Fettärmsten. Die Putenbrust enthält pro 100 g nur 1 g Fett und hat damit den niedrigsten Fettgehalt.
HOCHWERTIGES EIWEISS
Mit seiner hohen biologischen Wertigkeit von 80 ist Putenfleisch für den menschlichen Körper hervorragend verwertbar. Zudem enthält das Protein aus der Pute nahezu alle notwendigen Eiweißbausteine für den Aufbau von Muskeln, Haut und Knochen.
HILFT DEM STOFFWECHSEL
Die B-Vitamine wie Niacin, B6 und B12 halten unseren Stoffwechsel in Schwung. Wertvolles Putenfleisch liefert dem Menschen einiges davon!
FÜR GUTE NERVEN UND MUSKELN
Putenfleisch leistet durch die Versorgung mit Kalium einen wertvollen Beitrag für Ihr Nervensystem. Darüber hinaus enthält es auch Magnesium, wichtig für unsere Muskeln.
EISENLIEFERANT
Putenfleisch enthält wertvolles Eisen, welches der menschliche Körper leicht und gut verwerten kann. Das ist positiv für die Sauerstoffversorgung unserer Zellen.
STÄRKT IMMUNSYSTEM
Zink leistet einen wichtigen Beitrag für unser Immunsystem. Mit einem Putengericht versorgen Sie Ihren Körper mit bis zu einem Viertel des Tagesbedarfs dieses Spurenelements.
Teilstücke der Pute
Ganze Pute
Die ganze Pute oder den Truthahn kennt man am besten vom Weihnachtsfest oder von Thanksgiving. Ein Putenbraten ist ein wahres Festmahl, der ganz bewusst genossen werden sollte.
Putenbrust
Die Putenbrust ist das größte Teilstück der Pute mit dem geringsten Fettanteil. Daher ist es auch das hochwertigste Fleischteil. Es ist ein besonders zartes, mildes und helles Fleisch und kann gebraten werden, aber auch für Putensteaks am Grill verwendet werden.
Putenfilet
Auch das Putenfilet ist besonders zart und mager. Es liegt unterhalb der Brust und hat einen milden Eigenschmack. Besonders beliebt ist es für Geschnetzeltes sowie für die schnelle, feine Küche.
Der Putenoberschenkel hat einen intensiveren Eigengeschmack und eignet sich gut zum Braten im Rohr. Ausgelöst kann der Putenoberschenkel auch als Rollbraten mit einer Fülle zubereitet werden.
Das Schenkelfleisch ist etwas dunkler und wird gerne mit Knochen gebraten oder gegrillt. Dank der feinen Sehnen ist der Geschmack der Schenkel kräftig und gehaltvoll und eignet sich besonders gut für Suppen und Saucen.
Putenflügel
Putenflügel sind aufgrund des großen Hautanteils besonders zum Braten und Grillen beliebt. Das Fleisch ist dunkel und saftig mit einem kräftigen Eigenaroma. Da sie deutlich größer als Hühnerflügel sind, ist eine entsprechend längere Garzeit zu berücksichtigen.
GenussRezepte
Auf den Geschmack gekommen?
Weitere Rezepte unter welove.deutsches-geflügel.de