pro Portion
Zubereitugszeit
Nährwerte pro Portion
4 Putenflügel
4 kleine Rote Bete
½ Kürbis (Hokkaido)
4 kleine Petersilienwurzeln
2-3 EL Mandelöl
3-4 Zweige Thymian
etwa 10 Blätter Salbei
Salz und Pfeffer aus der Mühle
400 ml Geflügelbrühe aus dem Glas
2 EL Honig
1 EL Sojasauce
½ TL edelsüßes Paprikapulver
Abrieb einer Zitrone
250 g Penne (oder andere kurze Nudeln)
25 g Butter
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Rote Bete schälen und vierteln, den Kürbis entkernen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden, Petersilienwurzeln schälen und fächerartig einschneiden. Alles zusammen in einen Bräter geben, mit Mandelöl, Thymian und Salbeiblättern vermengen, salzen, pfeffern und mit Geflügelbrühe auffüllen.
Den Honig mit Sojasauce, Paprikapulver und Zitronenabrieb verrühren. Die Putenflügel mit der Marinade großzügig bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse geben. Im Backofen etwa 50 Minuten knusprig backen.
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Mit den Putenflügeln und dem geschmorten Gemüse servieren und genießen.
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